La guida di ViaCucina

1. Apri la registrazioneVai su viacucina.it/registrati oppure premi "Prova gratis" nella pagina principale.
2. Compila i datiNome del locale, email, nome utente e password dell'amministratore (almeno 8 caratteri). Tipo di locale e città sono facoltativi.
3. Scegli una parola chiavePer esempio il nome del tuo primo cane. Ti serve per cambiare la password se la dimentichi, anche senza email.
4. Accetta i termini e premi "Crea il locale e inizia la prova"Parte subito la prova gratuita di 14 giorni, con tutte le funzioni e senza carta di credito.

1. Crea le categorieScrivi il nome, per esempio "Antipasti", "Pizze" o "Bevande", e premi Aggiungi. Le categorie sono i gruppi che il cameriere apre e chiude sul telefono.
2. Aggiungi i piattiIn ogni categoria scrivi il nome del piatto e il prezzo, e scegli la portata.
3. SalvaLe modifiche arrivano da sole sui telefoni dei camerieri, entro un minuto.

A cosa serve la portata

Piatto finito? Toglilo con un tocco

Menù a prezzo fisso

1. Apri ⚙ Impostazioni → UtentiLe impostazioni che servono di rado sono raccolte dietro il pulsante ⚙. Per tornare al menù premi ← Torna al lavoro.
2. Crea un utente per ogni persona in salaNome utente, password di almeno 8 caratteri e ruolo cameriere. Il suo nome comparirà sulle comande.
3. Manda il link ai camerieriIn Il mio locale trovi il link già pronto, con il codice del locale incluso.

Collegare il computer del locale (modo B)

1. Prendi il codiceIn Stampanti premi Collega il computer del locale. Compare un codice di 6 cifre, valido 10 minuti.
   482 913esempio · valido ancora 9:41
2. Installa il programma di stampa sul computer del localeDalla pagina Scarica il programma di stampa.
   • Windows: apri ComandeFacili-Stampa.exe. Se Windows mostra un avviso, premi "Ulteriori informazioni" e poi "Esegui comunque".
   • Linux e Raspberry Pi: apri il Terminale, incolla questo comando e premi Invio:
   curl -fsSL https://viacucina.it/linux | sh
3. Scrivi il codiceQuando il programma lo chiede, scrivi le 6 cifre e premi Invio. Rispondi S per farlo partire da solo a ogni accensione.
4. Torna nell'area adminIl computer compare da solo come collegato e cerca le stampanti. Se ne manca qualcuna, accendila e premi Cerca di nuovo.

Aggiungere una stampante

1. Premi + Aggiungi stampante
2. Scegli cosa stampa
   • Cucina: i piatti senza prezzi, con le caselle da spuntare;
   • Cassa: il conto finale del tavolo quando si libera, con prezzi e totale;
   • Bar: solo le bevande;
   • Personalizzata: scegli tu le portate nelle opzioni avanzate.
3. Scegli su quale stampanteNell'elenco trovi le stampanti trovate dal computer e, se le usi, le stampanti cloud.
4. Premi "Crea e fai una stampa di prova"Se esce il foglio, è tutto pronto.

La prima volta: metti l'app nella schermata Home

Prendere una comanda

1. Scrivi il tavolo e i copertiIn alto, nei campi Tavolo e Coperti. I coperti servono per aprire un tavolo nuovo: se non servono (per esempio solo bevande al banco) scrivi 0. Per un tavolo già aperto non vanno riscritti: il campo mostra quelli già inseriti.
2. Apri le categorie e scegli i piattiTocca una categoria per aprirla e usa + e − accanto a ogni piatto. Puoi anche cercare un piatto per nome.
3. Aggiungi le noteTocca la riga di un piatto per scrivere una nota, per esempio "senza cipolla" o "ben cotta". La nota esce sotto il piatto in cucina.
4. Scegli il turno di uscitaNella scheda Comanda ogni piatto ha i bottoni 1° turno, 2° turno e 3° turno: i piatti dello stesso turno escono insieme. Il programma propone già un turno in base alla portata (bevande e antipasti 1°, primi 2°, secondi, contorni e dolci 3°) e lo cambi con un tocco.
5. Controlla e inviaNella scheda Comanda vedi il riepilogo diviso per turni, con il totale. Premi Invia comanda: esce subito sulle stampanti giuste, con il tuo nome.

I tavoli: dare il via ai turni e liberare il tavolo

1. ▶ Via 2° turnoQuando il tavolo ha finito il turno prima, premi Via: in cucina esce un foglio "VIA 2° TURNO – PREPARA ORA" con solo i piatti di quel turno. Lo stesso vale per il 3° turno. Prima di mandarlo il telefono chiede conferma e, se un turno precedente non è ancora partito (per esempio premi il 3° quando il 2° è ancora in attesa), ti avvisa con ⚠ ATTENZIONE.
2. + AggiungiRiprende il tavolo per mandare un'aggiunta. I piatti di un turno già chiamato (o del 1° turno) escono subito in cucina, segnati AGGIUNTA. I piatti di un turno non ancora chiamato non escono subito: compaiono sul foglio VIA di quel turno, sotto la scritta *** AGGIUNTA ***, così la cucina non li vede due volte.
3. ☕ Dolce o caffè?Dopo l'ultimo Via (di default 20 minuti), il tavolo si colora di marrone e mostra ☕ Dolce o caffè?; sul pulsante Tavoli compare ☕ con il numero di tavoli da chiedere. Premi ☕ Ordina dolce / caffè: si apre il menù con dolci e caffè in cima, senza turni, e la comanda esce subito. Caffè e amari vanno dove vanno le bevande (il bar); i dolci in cucina o al bar, come ha scelto il titolare nel Menù → ☕ Fine pasto, dove si cambiano anche i minuti (0 = promemoria spento). Se non vogliono niente, premi No, grazie. Se i clienti chiedono il dolce prima, ogni tavolo ha sempre il pulsante ☕ Dolce / caffè, accanto a + Aggiungi, che fa la stessa cosa.
4. ✓ Tavolo liberoQuando i clienti se ne vanno, premi Tavolo libero: in cucina e al bar esce "TAVOLO LIBERO", in cassa il CONTO FINALE del tavolo. Se c'erano piatti di un turno mai chiamato, in cucina e al bar escono sotto NON PREPARARE e nel conto della cassa sotto ANNULLATI, fuori dal totale. Prima di confermare il telefono ti avvisa. Dopo, lo stesso numero di tavolo è libero per i prossimi clienti.

Mappa dei tavoli, prenotazioni e conto (facoltativi)

1. 🗺 Mappa dei tavoliIl titolare disegna la sala dall'area admin con ✏ Modifica piantina: aggiunge tavoli tondi, quadrati o rettangolari, muri, bancone e ingresso, e li trascina col dito o col mouse. Può creare più sale (Sala interna, Dehors, Terrazza) e unire due tavoli per una tavolata (si chiamano per esempio "4+5"), poi separarli di nuovo. Nella scheda Tavoli i camerieri vedono la mappa: 🟢 libero, 🔴 occupato. Toccando un tavolo libero si scrive subito la comanda, senza digitare il numero.
2. 🟡 PrenotazioniIl titolare o la cassa le inseriscono dall'area admin: tavolo, giorno, ora, nome, persone e telefono. Nel suo turno (pranzo o cena) il tavolo diventa giallo con nome e orario, e lampeggia se i clienti sono in ritardo. Un tavolo prenotato per la cena resta verde a pranzo. Su un tavolo prenotato i camerieri non possono inviare comande: quando arrivano i clienti, il titolare o la cassa preme ✓ Arrivati e il tavolo diventa rosso. Se non arrivano, Non arrivati lo rimette verde. Per la privacy, 90 giorni dopo la data della prenotazione nome, telefono e note del cliente si cancellano da soli: restano solo tavolo, data, ora e numero di persone.
3. 🔵 Conto richiestoNella scheda Tavoli il cameriere preme 💶 Conto: il tavolo diventa azzurro per tutti, così la cassa sa chi sta per pagare. Tavolo libero lo rimette verde.

Lavori di stampa

1. Apri ⚙ Impostazioni → Il mio locale
2. Compila i Dati di fatturazioneRagione sociale, partita IVA, codice fiscale, sede e codice destinatario (SDI) oppure PEC. Servono per la fattura elettronica.
3. Scegli come attivareAbbonamento mensile, che disdici quando vuoi, oppure Licenza a vita, che paghi una volta sola. Il pagamento con carta avviene in modo sicuro su Stripe.
4. FattoTorni nell'area admin con il programma attivo. Ricevuta e fatture arrivano via email.